Ηλίανθου

Πρόκειται για μία από τις πιο ιδιαίτερες ποικιλίες ανθόμελων, η οποία συλλέγεται
από τις μέλισσες μας στους αγρούς του Ανατολικού, ενός χωριού στους πρόποδες
του Βερμίου, από το φυτό Ηλίανθο. Έχει ανοικτό χρυσαφένιο χρώμα και έντονα
φρουτώδες και αρωματικό προφίλ, που η επίγευση του, σύμφωνα με τους
καταναλωτές του, έχει νότες εσπεριδοειδών, κυρίως πορτοκαλιού ή και ροδάκινου
κατά άλλους. Ιδιαίτερη είναι και η υφή του, καθώς πρόκειται για μια ιδιαίτερα
κρυσταλλική ποικιλία με μεγάλης διαμέτρου κρυστάλλους, που απογειώνουν τη
γεύση του και το καθιστούν ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά. Είναι πλούσιο σε
αντιοξειδωτικά και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, γεγονός που συνδυαστικά με
την ιδιαίτερη γεύση και υφή του, το καθιστά μια εξαιρετική επιλογή μελιού.