Παλιουριού

Πρόκειται για μια ποικιλία μελιού ανθέων, που συλλέγεται από τις μέλισσες μας
στην περιοχή της Αριδαίας, από τα άνθη του φυτού παλιούρι, ενός φυτού με
έντονα κίτρινο άνθος και αγκάθια. Πρόκειται για ποικιλία με κεχριμπαρένιο χρώμα,
ανθώδους γευσης και παχύρευστης υφής που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και
βιταμίνες, κυρίως του συμπλέγματος Β, σε φαινολικά οξέα και αντιοξειδωτικά,
προσφέροντας προστασία από οξειδωτικό στρες και ενισχύει την ανανέωση των
κυττάρων.