Ανθέων

Πρόκειται για την πιο κοινή και ευρέως χρησιμοποιούμενη, απ’ ανέκαθεν,
στην ελληνική κοινωνία, ποικιλία μελιού, λόγω των ευεργετικών του
ιδιοτήτων στον οργανισμό. Έχει χρυσαφί χρώμα με μέτρια ρευστότητα και
γλυκιά, έντονα ανθική γεύση, ενώ η κρυστάλλωση του είναι ταχεία και
αναμενόμενη, λόγω της σχετικά με άλλες ποικιλίες, υψηλής
περιεκτικότητας του σε σάκχαρα. Ο πλούσιος χαρακτήρας του σε
πολυφαινόλες, βιταμίνες Β, μέταλλα και αντιοξειδωτικά το έχουν
καταστήσει βασικό συστατικό της ελληνικής τόσο διατροφής, όσο και
παραδοσιακής φυσικής φαρμακολογίας, καθώς ενισχύει την ενέργεια του
οργανισμού και προσφέροντας αντιοξειδωτική προστασία, καταπραΰνει
τυχούσες φλεγμονές, όπως ο βήχας ή ο πονόλαιμος. Η γλυκύτητα και η
αρωματική ανθική του νότα το καθιστούν εξαιρετικό για καθημερινή
διατροφή.