Καστανιάς

Πρόκειται για μια από τις πιο ιδιαίτερες ποικιλίες μελιού της Ελλάδας που
ξεχωρίζει για το έντονο δασικό αρωματικό του προφίλ, καθώς και την πλούσια
γεύση του που συνοδεύεται από πικρή επίγευση. Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες,
φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά, μέταλλα (σίδηρος, μαγνήσιο, ψευδάργυρος) και
ιχνοστοιχεία, που το καθιστούν μια ιδιαίτερα υγιεινή επιλογή μελιού. Στην αμιγή
του ποικιλία, έχει διαυγές ανοικτό καφέ εώς και κεχριμπαρένιο χρώμα, καθώς και
χαμηλό ποσοστό γλυκόζης, το οποίο το καθιστά κατάλληλο για διαβητικούς. Η
αμιγής ποικιλία, συλλέγεται από μελίσσια που βρίσκονται στο Πήλιο ή στο Άγιον
Όρος. Κατ’ αυτόν τον τρόπο αποφεύγεται η συνύπαρξη Βελανιδιάς στο δάσος και
κατ’επέκταση και στο μέλι. Το μέλι μας παράγεται από τις μέλισσες μας στο Πήλιο,
στην περιοχή της Ζαγοράς.